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厨房。
许卿柠先是淘好米,把饭给煮上。
然后从背篓里拿出带皮的五花肉,洗净,直至不再有血水渗出,控干水份,切成麻将块大小。
先把锅烧热,不放油,把切好的五花肉放入,贴着锅底,小火慢煎,待有油渗出时,翻动肉块,直到表面微微焦黄。
接着放入冰糖,小火翻炒,放入姜片、八角、香叶,再放点干辣椒,微微辣好吃下饭。
继续翻炒,她又从空间取出一小瓶黄酒,倒入锅中。
“滋——”
香气瞬间被激发出来,然后淋上酱油,翻炒,直至所有肉块全部上色。
再倒入开水没过肉,大火烧开,转小火慢炖。
“咕咚——”锅里不停冒着泡,散发出浓浓的肉香。
许卿柠在一旁疯狂的咽口水。
大概半个时辰,开盖收汁,撒些芝麻,出锅!
炒完红烧肉,许卿柠再炒了盘
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